Havuç suyu güne renkli ve besleyici bir başlangıç yapmanızı sağlar. Bir bardak değerli beslenme ve hemen tanıyacağınız hafif tatlı, topraksı bir tat sunar.
Daucus carota sativus evcilleştirilmiş havuçtur ve atası Daucus carota olarak bilinen yabani havuca hiç benzemez. Yabani havuç Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika’nın birçok bölgesine özgüdür, ancak evcilleştirme yaklaşık beş bin yıl önce İran Platosu’nda başlamıştır. Bu yüksek rakımlı bölge, bugün Afganistan, İran ve Pakistan’ın bulunduğu yerdir.
Bu bölgedeki gruplar, renklerine ve lezzetlerine göre bitkileri tercih etmeye başladılar ve sonunda iki ana çeşit yetiştirdiler: mor veya koyu kırmızı-turuncu olan Doğu/Asya havucu ve turuncu, beyaz veya koyu sarı olan Batı havucu.
Önerilen Makale: Quẩy ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Evcilleştirilmiş havuçlar, yabani havuçlarla birlikte var oldu, ancak yiyecek için yalnızca evcilleştirilmiş havuç kullanıldı. 1700’lerde Avrupalılar portakal çeşidini tercih etmeye başladılar. Hollandalılar özellikle turuncu havuçlara düşkündü ve modern turuncu havuca sahip olmamız onların etkisinden kaynaklanıyor.
Bugün havuç, en büyük üreticileri Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Hindistan ve Rusya olmak üzere dünyanın her yerindeki ülkelerde yetişmektedir. Portakallı havuçlar en popüler çeşit olmaya devam ediyor ve çoğu havuç suyu için kullanılıyor.
Beslenme bilgisi
Portakal havuç ve havuç suyu beta-karoten ve A vitamini açısından zengindir. 8 onsluk bir bardak havuç suyu, günlük önerilen A vitamini alımınızın yaklaşık %800’ünü ve yaklaşık 16 mg beta-karoten ihtiyacınızı karşılamak için fazlasıyla yeterlidir. günlük gereksinim.
Havuç ayrıca sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olan çok sayıda vitamin ve mineral içerir:
A vitamini
Beta karoten
K vitamini
C vitamini
Lütein
Tiamin
Niasin
B6 vitamini
E vitamini
Potasyum
Manganez
Bakır
Fosfor
Bir 8 oz bardak saf havuç suyu şunları içerir:
80 kalori
2 gram protein
0 gram yağ ve kolesterol
17 gram karbonhidrat
2 gram lif
10 gram şeker
50 miligram sodyum
Havuç Suyunun Potansiyel Sağlık Faydaları
Havuç, hücrelerinizi hasardan korumaya yardımcı olan ve bazı hastalık riskinizi azaltan güçlü antioksidanlar olan beta-karoten ve A vitamini ile doludur.
Havuç suyu ayrıca:
Gözlerine yardım et. Havuç belki de en çok göz sağlığıyla olan bağlantılarıyla bilinir. Lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler, özellikle lensi ve retinayı korumak ve mavi ışık emilimini engellemek için faydalıdır. Havuçta bulunan beta-karoten, genel göz desteği ve ultraviyole ışığından korunma için de harikadır.
Kalbine yardım et. Havuç yemek, kardiyovasküler komplikasyon şansınızı düşürmenize yardımcı olabilir. Havuç, kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan basıncını düzenlemeye ve ateroskleroz ve kalp hastalığı olasılığını düşürmeye yardımcı olabilecek E vitamini ve diğer antioksidanları içerir.
Havuç Suyunun Potansiyel Riskleri
Havuç suyu, çiğ havuçtan daha fazla beta-karoten içerir. Çok fazla havuç suyu içmek, cildin kandaki çok fazla beta-karoten nedeniyle sarımsı bir renk aldığı geçici bir durum olan karotenemiye yol açabilir.
Havuç suyunun faydalarından çok fazla A vitamini veya beta-karoten tüketmeden yararlanmak için günde yarım bardaktan veya 4 onstan fazla içmeyin.
Organik Gıda 