Bazen hindistancevizi hurma şekeri olarak da adlandırılan hindistancevizi şekeri, hindistancevizi değil, hindistancevizi hurma ağacının özünden gelir.
Biçerdöverler, nektarına erişmek için ağacın çiçek tomurcuğu sapını keserek hindistancevizi hurma özsuyundan yararlanır. Üreticiler, özsuyu suyla karıştırır, bir şurup haline getirir ve kurumasını ve kristalleşmesini sağlar. Daha sonra, normal sofra veya şeker kamışı şekerine benzeyen şeker granülleri oluşturmak için kurutulmuş özsuyu ayırırlar.
Hindistan cevizi şekeri, bitki bazlı olduğu ve minimum düzeyde işlendiği için birçok vegan diyetinde popüler bir tatlandırıcıdır. Hindistan cevizi şekeri bitki bazlı, doğal bir tatlandırıcı olduğundan, bazı insanlar normal sofra şekerinden daha besleyici olduğunu düşünüyor. Gerçekte, hindistancevizi şekeri, besin maddeleri ve kaloriler açısından normal şeker kamışı ile neredeyse aynıdır.
Önerilen Makale: Puffy Taco ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
Hindistan cevizi şekeri, hindistancevizi palmiyesinde bulunan birçok besin maddesini korur – çoğunlukla demir, çinko, kalsiyum ve potasyum. Bu besinler vücudu çeşitli şekillerde destekleyebilir, ancak hindistancevizi şekeri ölçülebilir bir fayda sağlamak için porsiyon başına yeterli miktarda içermez. Hindistan cevizi şekeri ayrıca, daha düşük kan şekeri artışı riskiyle bağlantılı olan çözünür lif inülini içerir.
Bir çay kaşığı hindistancevizi şekeri şunları içerir:
18 kalori
0 gram protein
0 gram yağ
5 gram karbonhidrat
0 gram lif
5 gram şeker
Hindistan Cevizi Şekerinin Potansiyel Sağlık Faydaları
Hindistan cevizi şekeri birkaç potansiyel sağlık yararı sağlar, ancak öncelikle bir tatlandırıcıdır ve besin açısından zengin değildir.
Yine de şunları yapabilir:
Düşük kan şekerini önleyin. Vücut enerji için glikoza güvenir. Esmer şeker ve şeker kamışı gibi hindistan cevizi şekeri de kan şekeri düzeylerini yükseltmeye ve düşük kan şekeri veya hipoglisemi gibi durumları önlemeye yardımcı olabilir.
Hipoglisemi aç, titrek, terli, baş dönmesi veya mide bulantısı hissetmenize neden olabilir. Hatta nöbetlere ve komaya bile yol açabilir. Kan şekerinizi ve enerji seviyenizi yüksek tutmak için doğal, bitki bazlı bir tatlandırıcı arıyorsanız, hindistan cevizi şekeri ideal seçimdir.
Kan şekerinde ani yükselme olasılığı daha düşüktür. Servis başına, hindistancevizi şekeri az miktarda inülin içerir; bu, yemekten sonra kan şekerini daha az olası hale getirebilen bir tür çözünür lif içerir. İnülin içeren gıdalar diyabetli kişiler için sağlıklı seçimler olabilir.
Hindistan Cevizi Şekerinin Potansiyel Riskleri
Hindistan cevizi şekeri çok az miktarda mineral, antioksidan ve lif içerirken, kalorisi hala yüksektir. Vücudunuzun bu besinleri kullanabilmesi için o kadar çok hindistancevizi şekeri almanız gerekir ki, kalori sayımı muhtemelen herhangi bir besinsel faydadan daha ağır basar.
Beslenme uzmanları, hindistancevizi şekerini normal sofra şekeri gibi ele alma eğilimindedir ve sahip olduğunuz miktarı sınırlamanızı önerir. Bir çay kaşığı şeker kamışı 16 kalori içerir, bu nedenle tariflerde şeker kamışı şekerini hindistancevizi şekeri ile değiştirirseniz kaloriden tasarruf edemezsiniz.
Sağlıklı Alternatifler
Çok fazla ilave şeker aldığınızdan endişeleniyorsanız, ancak yine de yiyecek veya içeceklerinizi tatlandırmanız gerekiyorsa, meyve ve meyve suyu en iyi seçeneğiniz olabilir. Örneğin, yulaf ezmenizi biraz elma püresi veya muzla tatlandırmayı deneyin. Ya da maden suyuna bir miktar meyve suyu ekleyebilirsiniz.
Vanilya özü, tarçın gibi baharatlar veya kakao tozu veya badem özü gibi diğer doğal şeyler gibi diğer doğal tatlandırıcılar da iyi bir fikir olabilir.
Organik Gıda 