Macadamia fıstığı Avustralya’ya özgü bir ağaç fıstığıdır, ancak şimdi Hawaii ve Latin Amerika, Asya ve Afrika’nın bazı bölümleri dahil olmak üzere dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Macadamia fıstığı hafif, tereyağı benzeri bir tada sahiptir.
Macadamia fıstığı çiğ olarak yenebilir veya tariflerde kullanılabilir. Yağ oranı yüksek olsa da, macadamia fıstığı esas olarak kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek kalp-sağlıklı yağ türü olan tekli doymamış yağ içerir.
Sağlık yararları
Macadamia fıstığı dahil tüm kuruyemişlerin sağlığa faydalarına olan ilgi artmaya devam ediyor. Geçmişte yüksek yağ içeriği nedeniyle fındıklardan kaçınılırken, araştırmalar tüm fındıkların özellikle günlük olarak ölçülü olarak yenildiğinde çeşitli sağlık yararları sunduğunu gösteriyor.
Önerilen Makale: Tacos al Pastor ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Macadamia fıstığı gibi kuruyemişlerin LDL kolesterol (“kötü kolesterol”) seviyenizi düşürmeye, kalp hastalığıyla ilişkili iltihabı azaltmaya ve atardamarlarınızın sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğine dair artan kanıtlar var. Macadamia fıstığındaki antioksidanlar ve flavonoidler ayrıca iltihapla savaşmaya ve hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca bazı kanser türlerine ve beyin hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabilecek tokotrienoller (bir E vitamini formu) içerirler.
Ek olarak, macadamia fıstığı şunları yapabilir:
Daha Düşük Metabolik Sendrom Riski
Macadamia fıstığı metabolik sendrom riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu sendrom, yüksek tansiyon, yüksek trigliseritler, düşük HDL kolesterol, yüksek kan şekeri ve göbek yağı gibi bir grup risk faktörünü içerir. Bu risk faktörleri inme, diyabet ve kalp hastalığı riskini artırır. Neyse ki, egzersiz yapmak ve sağlıklı bir diyet yemek yardımcı olabilir.
Kardiyovasküler Hastalık Riskinizi Azaltın
Araştırmalar, düzenli olarak macadamia fıstığı yemenin bir tür kardiyovasküler hastalık olan koroner arter hastalığını önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Macadamia fıstığı toplam ve LDL kolesterol seviyenizi düşürebilir. Altı çalışmanın 2015 yılındaki bir incelemesi, macadamia fıstığının kolesterol seviyelerini düşürerek ve iltihaplanma ve oksidatif strese (hücrelere zarar verir) yardımcı olarak kardiyovasküler hastalık için risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olduğunu buldu.
Düşük Diyabet Riski
Araştırmalar, macadamia fıstığının tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olabileceğini ve bunun da metabolik sendrom riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. 2014 yılında yapılan bir meta-analiz ayrıca, ağaç kuruyemişlerinin diyabetli kişilerin glisemik kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olduğunu bulmuştur; bu, lif, tekli doymamış yağlar ve diğer besinlerin bir kombinasyonundan kaynaklanabilir.
Sindirim Sağlığınızı Destekleyin
Macadamia fıstığındaki çözünür lif, bağırsaklarınızdaki faydalı bakterileri beslemek ve sindirim sağlığınızı iyileştirmek için bir prebiyotik gibi çalışabilir. Prebiyotikler ayrıca iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen irritabl bağırsak sendromu ve diğer benzer durumlar için biraz yardım sağlayabilir.
Kilo Verme Yardımı
Macadamia fıstığında bulunan lif ve protein miktarı, açlık hissini azaltabilir ve tok hissetmenize yardımcı olabilir, bu da kilo kaybını destekleyebilir. Sağlıklı Japon kadınlar arasında yapılan bir araştırma, macadamia fıstığı yiyen kadınların, hindistancevizi veya tereyağı yiyenlere kıyasla üç hafta sonra biraz kilo verdiğini buldu.
Beslenme
Macadamia fıstığı şeker ve karbonhidratlarda doğal olarak düşüktür. Ayrıca, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve sindirim sağlığı gibi riskleri azaltmaya veya durumları yönetmeye yardımcı olan diyet lifi ve antioksidanlar gibi çeşitli temel besinleri içerirler.
Aynı zamanda mükemmel bir kaynaktır:
Protein
Tekli doymamış yağ
E vitamini
Manganez
Tiamin
Bakır
Porsiyon Başına Besinler
Bir ons (yaklaşık 10 ila 12 adet) macadamia fıstığı şunları içerir:
Kalori: 204
Protein: 2.24 gram
Yağ: 21.5 gram
Karbonhidratlar: 3.9 gram
Lif: 2.44 gram
Sodyum: 1.42 miligram
Şeker: 1.3 gram
Porsiyon Boyutları
Macadamia fıstığı sağlıklı olsa da, kalorileri de yüksektir. Bu kuruyemişleri aşırı yemek, hızla çok fazla kalori ekleyebilir. Örneğin, bu kuruyemişlerin yarım fincanı, birçok insan için bir öğünün kalori eşdeğeri olabilen yaklaşık 475 kaloridir.
Çok fazla kalori eklemeden bu kuruyemişlerin faydalarından yararlanmak için, atıştırma olarak yemeden önce porsiyon boyutunu (bir ons veya 10 ila 12 fındık) ölçmeyi düşünün. Porsiyon boyutlarınızı izlemek, bu besleyici kuruyemişleri sağlıklı bir diyetin parçası olarak dahil etmenize yardımcı olacaktır.
Macadamia Fıstığı Nasıl Hazırlanır?
Macadamia fıstığı çoğu markette ve çevrimiçi olarak mevcuttur. Çiğ veya kavrulmuş ve tuzlu veya tuzsuz olarak bulunurlar. Özellikle tuz alımınızı kısıtlıyorsanız, herhangi bir şey eklenip eklenmediğini belirlemek için gıda etiketini okuyun. Ayrıca bazı mağazalarda macadamia fıstığı unu, süt ve yağı da bulabilirsiniz.
Macadamia fıstıklarınızı taze tutmak için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca macadamia fıstıklarını daha uzun süre taze tutmak için dondurabilirsiniz.
Tuz ve yağ eklenmemiş bir ons çiğ macadamia fıstığı, kullanışlı, portatif bir atıştırmalıktır. Ayrıca macadamia fıstığı ile pişirebilir ve pişirebilirsiniz. Ancak, onlar bir ağaç fıstığı. Ağaç fıstığı alerjiniz varsa, onları yemeden önce doktorunuzla konuşmak isteyeceksiniz.
İşte tariflerde macadamia fıstığı kullanmanın bazı yolları:
Salatanızdaki krutonları birkaç macadamia fıstığı ile değiştirmek
1’e 1 oranında badem unu yerine macadamia fındık unu
Granolanıza macadamia fıstığı ekleyin
Yulaf ezmesine doğranmış macadamia fındıklarını karıştırın
Macadamia fıstığı ile pesto ve humus yapın
Ekmek ve kurabiye gibi pişmiş ürünlere dahil edin
Organik Gıda 