“Kırmızı çalı çayı” veya “Afrika kırmızı çayı” olarak da bilinen Rooibos çayı, Güney Afrika’ya özgü bir bitki olan aspalathus linearis çalısının fermente yapraklarından yapılır. Rooibos çayı 1930’lara kadar ticari ihracat için üretilmezken, Hollandalı yerleşimciler 1700’lerden beri Güney Afrika’da demleniyor.
Yeşil veya siyah çaya kafeinsiz bir alternatif olarak sunulan rooibos, kırmızımsı-kahverengi renktedir ve tatlı, topraksı bir tada sahiptir. En yaygın olarak çay olarak tüketilir – bazen süt ve şeker eklenerek veya buzlu çay, espresso, latte ve kapuçino haline getirilir. Rooibos’u çay olarak, aroma özütü olarak veya kozmetik ürünlerinde katkı maddesi olarak satın alabilirsiniz.
Önerilen Makale: Kladdkaka ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Rooibos, yeşil ve siyah çaydan daha az bilinir, ancak bir takım sağlık yararları vardır. Rooibos, bitkiye özgü aspalatin gibi polifenoller içerir. Ayrıca iltihabı azaltabilen, kilo kaybını teşvik eden ve kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet gibi ciddi hastalıkları önleyebilen antioksidanlar ve kimyasal bileşikler içerir.
Kafeinsiz
Siyah çay ve yeşil çay gibi diğer çay formlarında bulunan kafein, makul miktarlarda tüketilmesi güvenlidir. Bununla birlikte, fazlası anksiyete, uykusuzluk, kalp çarpıntısı ve baş ağrısı gibi yan etkilere neden olabilir.
Rooibos kafein içermez, bu da onu siyah veya yeşil çaylara sağlıklı bir alternatif haline getirir. Ayrıca vücudunuzun demir gibi belirli besinleri emme kabiliyetine müdahale edebilecek daha düşük tanen seviyelerine sahiptir.
Kilo Kaybı veya Yönetimi
Bir fincan rooibos çayı neredeyse hiç kalori içermez, bu da onu kilo vermeye veya sağlıklı bir kiloyu korumaya çalışanlar için iyi bir seçenek haline getirir. Ancak bal, şeker veya diğer tatlandırıcıları eklemenin kalori sayısını artırabileceğini unutmayın.
Bir çalışma, rooibos çayının leptin seviyelerini artırarak kilo vermeye veya kilo yönetimine yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bu hormon beyne açlık hissini bastırabilecek ve gıda alımını düzenleyebilecek sinyaller gönderir. Aynı çalışma, rooibos çayının metabolizmayı teşvik ettiğini ve yeni yağ hücrelerinin oluşumunu sınırladığını da buldu.
Kalp sağlığı
Rooibos’taki antioksidanlar kalp sağlığını artırabilir. Günlük rooibos çayı içmek, daha düşük kan basıncı, gelişmiş kolesterol seviyeleri ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskinin azalması ile bağlantılıdır. Bunlar, kalp krizi ve felç dahil olmak üzere kalp rahatsızlıklarına karşı koruma sağlayabilir.
Diyabet Yönetimi
Araştırmalar, rooibos çayının kan şekerini düşürebildiğini gösteriyor. Şeker hastalığı olanlar için rooibos, kan şekeri düzeylerini yönetmeye ve komplikasyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Rooibos’ta bulunan antioksidan aspalatin, yüksek kan şekerinden kaynaklanan iltihabı da azaltabilir. Hayvan temelli erken araştırmalar, aspalatinin antidiyabetik potansiyele sahip olduğunu gösterse de, bunun insanlarda doğru olup olmadığını doğrulamak için henüz çok erken.
Beslenme
Antioksidanlar açısından zengin olsa da rooibos’ta çok az vitamin, mineral veya besin vardır. Bununla birlikte, miktarları vardır:
Bakır
florür
Potasyum
Demir
Kalsiyum
Magnezyum
Porsiyon Başına Besinler
8 onsluk rooibos çayı porsiyonunda kalori, protein, yağ, karbonhidrat, lif veya şeker yoktur. Bununla birlikte, yağsız sütlü 8 ons rooibos çayı porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 80
Protein: 4 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 16 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 16 gram
Porsiyon Boyutları
Rooibos’un kalorisi olmadığı için, çok fazla sade rooibos çayı tüketme riski çok az veya hiç yoktur. Bununla birlikte, birçok insan eklenmiş şeker, süt, krema, bal veya diğer tatlandırıcılar ile rooibos içer. Bunlar, birden fazla fincan çayın üzerine eklenebilen kalori, yağ ve şeker bakımından yüksektir.
Rooibos çayında kullandığınız tatlandırıcı miktarını sınırlayın ve çok fazla içmemek için porsiyonlarınızı ölçün.
Rooibos Çayı Nasıl İçilir
Rooibos çayı sıcak veya buzlu içecek olarak tüketilebilir. Kafein içermediği için, uyku programınızı bozma endişesi duymadan yatmadan önce bir fincan içebilirsiniz.
Bazı çaylar önceden paketlenmiş poşetlerde gelirken, diğerlerinin ambalaj üzerinde porsiyon boyutu için tavsiyeler olacaktır. Aksi takdirde, 8 ons su başına yaklaşık 2 gram gevşek yapraklı rooibos otu kullanabilirsiniz.
Rooibos çayı en az 5 dakika kaynar suda demlenmelidir, ancak bazı uzmanlar antioksidanların etkinliğini artırmak için 10 dakikaya kadar demlenmesini önermektedir. Siyah ve yeşil gibi diğer çaylar çok uzun süre demlenirse acı hale gelebilirken, rooibos demlendikçe daha güçlü ve daha lezzetli hale gelir.
Kendi başına bir fincan rooibos çayının tadını çıkarın veya süt, krema veya bal veya şeker gibi bir tatlandırıcı ekleyin.
Organik Gıda 