Beyaz toz şeker, şeker kamışından (Saccharum officinarum) veya şeker pancarından gelebilir. Şeker kamışı özellikle şeker kamışından yapılan şekerdir. Her iki şeker türündeki sakaroz molekülleri aynıdır, ancak bilimsel olarak çok fazla fark yoktur.
Şeker tipik olarak olumsuz sağlık etkileri ile ilişkilidir. Ancak ölçülü olarak, şeker kamışı bazı önemli sağlık yararları sunar.
Beslenme bilgisi
Tek başına şeker kamışı vitamin veya mineral açısından zengin değildir. Bir çay kaşığı rafine edilmemiş şeker kamışı şunları sağlar:
Önerilen Makale: Mission-Style Tacos ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
16 kalori
0 gram lif
0 gram protein
0 miligram sodyum
0 gram yağ
0 gram kolesterol
4 gram karbonhidrat
Şeker Kamışının Potansiyel Sağlık Faydaları
Birçok insan bal, esmer şeker veya melas gibi alternatif tatlandırıcıların şeker kamışından daha sağlıklı olduğuna inanır. Ancak, bu mutlaka doğru değil. Şeker, vücudunuzun enerji için kullandığı bir tür basit karbonhidrattır.
Bal, esmer şeker ve diğer şekerlerin şeker kamışı üzerinde hiçbir besinsel avantajı yoktur.
Şeker kamışı size yardımcı olabilir:
Daha fazla enerjiye sahip olun. Vücudunuzun birincil enerji kaynağı, şekerlerin parçalanmasından gelen “glikoz” adı verilen basit bir şekerdir. Genellikle meyvelerde, süt ürünlerinde ve tahıllarda şeker bulacaksınız. Ancak vücudunuz şeker kamışı şekerini başka herhangi bir yiyecekte bulunan şekeri işlediği gibi işler. Her ikisini de iki basit şekere böler – fruktoz ve glikoz. Glikoz molekülleri daha sonra enerjiye dönüştürülmek üzere hücrelere taşınır.
Enerjiyi sağlıklı yağlar olarak depolayın. Yağlar hakkında çok şey söylendi ama onları ne kadar kesmeye çalışsak da onlara ihtiyacımız var. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu enerjiden daha fazla glikoz aldığınızda, fazlalık yağ hücrelerinde ve karaciğerde glikojen olarak depolanır. Bu süreç vücudunuzun kan şekeri seviyesinin normale dönmesine yardımcı olur.
Kullandığınızdan daha fazla kalori almadığınız sürece, bu enerji depolaması sağlıklıdır – arabanızda büyük bir benzin deposu olması gibi, bu yüzden onu sık sık doldurmak zorunda kalmazsınız. Vücudunuzun sürekli yemek yemeye ihtiyaç duymadan çalışmasını sağlar.
İyi bir ruh hali koruyun. Şeker kamışı, vücudu ruh halinizi yükselten iyi hissettiren bir hormon olan serotonin üretmesi için tetikler. Vücudunuzun serotonin seviyelerindeki düşüşler, özellikle yorgun veya mutsuz olduğunuzda şeker istemenizin nedenidir. Şekerli ikramlar yediğinizde serotoninden bir ruh hali artışı elde edersiniz.
Ayrıca vücudunuzun stres seviyenizi yönetmesine yardımcı olursunuz. Stres altında beyniniz yaklaşık %12 daha fazla enerjiye ihtiyaç duyar ve şeker kamışından elde edilen glikoz, ihtiyacınız olan yakıtı sağlamaya yardımcı olabilir.
Şeker Kamışı Potansiyel Riskleri
Şeker şu anda ortalama bir Amerikalının her gün sahip olduğu kalorinin yaklaşık %13’ünü oluşturuyor. Ancak şeker oranı %10’dan az olmalıdır. Hızlı bir enerji artışı sağlamasına ve kan şekeri seviyelerinin yükselmesine yardımcı olmasına rağmen, çok fazla tüketmemeye dikkat edin. Bu diyabet, obezite, kalp hastalığı ve yağlı karaciğer gibi şeylere yol açabilir.
Ruh halinize yardımcı olabilirken, çok fazla şeker yediğinizde bir toparlanma etkisi olabilir. Bu toparlanma etkisi, çok fazla şeker alan ülkeler ile yüksek depresyon oranlarına sahip ülkeler arasında yüksek bir korelasyon olmasının nedeni olabilir.
Çoğu gıda gibi, şeker kamışı yalnızca aşırı miktarda yenildiğinde sorunlara neden olur. Düzenli olarak tüketiyor olsanız bile canınız sürekli şeker çekiyorsa, ruh halinizi düzenlemenin veya stresi azaltmanın yeni yollarını bulmaya çalışın. Doktorunuz bazılarını bulmanıza yardımcı olabilir.
Sağlıklı Alternatifler
Tatlandırıcıları tamamen kesmek muhtemelen gerçekçi bir hedef olmasa da, meyvelerin (taze veya dondurulmuş) şekere olan bağımlılığı azaltmaya yardımcı olabileceğine şüphe yoktur. Elma püresi, muz veya böğürtlen gibi şeyler boş kaloriye sahip değildir, ancak yiyeceklerinizi çok tatlı hale getirebilir.
Meyveyi etkili bir tatlandırıcı olarak nasıl kullanacağınız konusunda başka fikirler için doktorunuza veya bir beslenme uzmanına danışın.
Organik Gıda 