İncir, eski zamanlardan beri sağlık ve refah ile ilişkilendirilmiştir. Yunan tarım ve doğurganlık tanrıçası Demeter ile sembolik olarak bağlantılılar ve antik Roma’da tanrı Bacchus’a sunuldular.
Tipik meyveniz değil, incir teknik olarak, tek başına bırakılırsa içten dışa çiçek açacak olan ters çevrilmiş çiçeklerin bir koleksiyonudur. Genellikle Akdeniz ve Orta Doğu’da – yılın büyük bir bölümünde sıcak, güneşli ve kuru yerlerde yetişirler.
Şeker popüler hale gelmeden önce, incir tatlıları tatlandırmak için yaygın olarak kullanılıyordu – muhtemelen “incirli puding”i duymuşsunuzdur. Günümüzde insanlar rafine şekerlerden uzaklaşmaya başladıkça, birçoğu daha sağlıklı bir alternatif sağlamak için incire dönüyor.
Önerilen Makale: Tacos de Camarones ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Birçok sağlıklı beslenme web sitesinin incirli yiyeceklere yer vermesinin bir nedeni, incirin tatlı yeme isteğini tatmin etmesi ve aynı zamanda birçok önemli sağlık yararı sağlamasıdır. Aslında, tatlıya doymak istemiyor olsanız bile, diyetinize incir eklemekten faydalanabilirsiniz. İşte incir yediğinizde tadını çıkarmayı bekleyebileceğiniz bazı sağlık yararları.
Yüksek Tansiyonu Azaltın
Hipertansiyon olarak da bilinen yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç gibi komplikasyonlara yol açabilir. Yüksek tansiyona yol açan faktörlerden biri, çok fazla sodyum ve yeterli potasyum yememenin neden olduğu potasyum dengesizliğidir.
İncir potasyum açısından zengin bir besindir ve bu dengesizliği düzeltmeye yardımcı olabilir. Bu arada, incirdeki yüksek lif seviyeleri, fazla sodyumun sistemden atılmasına yardımcı olabilir.
Sindirimi İyileştirin
Sindirim sorunları kabızlıktan ishale kadar değişir. Yelpazenin her iki ucunda da artan lif alımı yardımcı olabilir. Ancak incir, yüksek lif içeriğine ek olarak, sindirime başka bir şekilde yardımcı olur. Genel bağırsak sağlığını iyileştiren mükemmel bir prebiyotik kaynağıdırlar.
Kemik Yoğunluğunu Artırın
İncir hem kalsiyum hem de potasyum için iyi bir kaynaktır. Bu mineraller kemik yoğunluğunu iyileştirmek için birlikte çalışabilir ve bu da osteoporoz gibi durumları önleyebilir.
Çalışmalar, özellikle potasyum açısından zengin bir diyetin kemik sağlığını iyileştirebileceğini ve kemik döngüsünü azaltabileceğini göstermektedir. Bu arada, kalsiyum kemiklerin önemli bir yapısal bileşenidir ve artan kalsiyum alımının çocuklarda ve ergenlerde kemik mineral yapısını iyileştirdiği gösterilmiştir.
Beslenme
İncirin en büyük faydalarından biri, doğal olarak yağsız, kolesterol içermeyen bir besin olmalarıdır. Aynı zamanda mükemmel bir kaynaktır:
A vitamini
C vitamini
Kalsiyum
Ütü
Potasyum
Magnezyum
Porsiyon Başına Besinler
Bir orta boy (2 ¼ inç) incir şunları içerir:
Kalori: 37
Yağ: 0 gram
Kolesterol: 0 miligram
Sodyum: 1 miligram
Karbonhidratlar: 10 gram
Lif: 1 gram
Şeker: 8 gram
Protein: 0 gram
Porsiyon Boyutları
İncir ölçülü olarak sağlıklı olsa da, porsiyon boyutunun bir orta incir olduğunu akılda tutmak önemlidir. İncirleri avuçla yerseniz, incirdeki şekerler hızla toplanabilir ve çevrimiçi göreceğiniz tariflerin çoğu, çok sayıda incir gerektirir. Her zaman yediğiniz yiyeceklerdeki incir miktarına dikkat edin ve genel şeker alımınızı düşük tutmak için kendinizi sınırlayın.
İncir Nasıl Hazırlanır
İncirler, atıştırmalık olarak kolayca yenebilir veya ek gevreklik ve lezzet için yarıya bölünerek bir salata veya sandviçin içine atılabilir. Bununla birlikte, incirleri tatlandırıcı olarak kullanarak pişirmenin birkaç lezzetli yolu da vardır.
Bir seçenek, incirleri küçük doğramak ve onları kuru üzümde karıştırabileceğiniz şekilde hamur haline getirmektir. Bu şekilde hazırlanan incir, ekmeklere, kurabiyelere ve keklere çok yakışır.
İncir çubukları, doğranmış incirleri yumuşak ve nemli olana kadar orta ateşte pişirerek yapılabilir. Daha sonra, diğer malzemelerle birlikte bir tavaya preslenebilirler.
Başka bir seçenek de incirlerinizi uzunlamasına kesip bal ve tarçınla tatlandırıp fırında 40 dakika kavurarak tatlı bir tatlı ya da lezzetli bir garnitür yapmaktır.
Organik Gıda 